Question

son diferentes los lactobacilos utilizados en la industria alimentaria y en la de salud, por favor.

Answer 1

Los lactobacilos son utilizados en la industria alimenticia y de salud para mejorar los productos y aportar nutrientes que benefician al organismo.

Se utilizan en los alimentos para mejorar el fincionamiento intestinal y los sistemas de defensas, además sirven para inhibir agentes infecciosos que pueden dañar el sistema digestivoe incluso pueden eliminar las bacterias causantes de la Salmonella, es por eso que también son utilizados en en medicamentos, para prevenir o curar infecciones intestinales.

Answer 2

El Lactobacillus helveticus se puede considerar como un laboratorio multifuncional con importancia creciente en la industria alimentaria y en la industria de la salud.

Lactobacillus helveticus pertenece a un grupo de organismos conocidos colectivamente como bacterias del ácido láctico.  

El Lactobacillus helveticus se usa tradicionalmente en la fabricación de quesos de larga maduración como los son los de tipo suizo e italianos como el Emmental y el Gruyere.

El Lactobacillus helveticus también está ganando importancia como cultura promotora de la salud en productos alimenticios probióticos y nutracéuticos.  

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