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no es los mismo te explico.
Explicación:
FRITURAS:Debido a su reactividad inerte, las grasas con un elevado contenido en ácidos grasos saturados son las idoneas para la elaboración de frituras. Se clasifican en ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados: Ácidos grasos monoinsaturados: - 2 átomos de hidrógeno menos.
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