d) ¿Cuáles son los virus patógenos?
e) ¿Cuáles son los beneficios de los microorganismos para el ser humano?
3. Elaborar un cartel en el que muestres acciones que ayuden a prevenir enfermedades causadas por alimentos.
Respuestas
D) ¿Cuáles son los virus patógenos?
En virología, un patógeno viral se refiere a agentes infecciosos microscópicos o elementos genéticos móviles que son capaces de generar un daño o enfermedad en otro organismo de cualquier tipo; que tienen la capacidad de replicarse dentro de las células del huésped, es decir, producir varias copias de sí mismo y esparcirse a través del medio para continuar la replicación indefinidamente.
e) ¿Cuáles son los beneficios de los microorganismos para el ser humano?
El cuerpo humano está constituido por millones de microorganismos que desempeñan una amplia gama de funciones en todas las fases de la vida.
Estos minúsculos organismos, que solo se pueden observar a través de un microscopio, ayudan a resistir enfermedades, a educar el sistema inmunológico, a digerir los alimentos, a metabolizar fármacos, a determinar nuestro olor corporal y hasta pueden afectar nuestro comportamiento.
3. Elaborar un cartel en el que muestres acciones que ayuden a prevenir enfermedades causadas por alimentos.
1. Usar y consumir sólo agua potable
Si no dispones de ella, hiérvela al menos 1 minuto, déjala enfriar y guárdala en tiestos limpios y con tapa.
Si no puedes hervir el agua, desinféctala agregando 20 gotas de cloro de uso doméstico (envasado y sin aroma) por cada litro de agua, y déjale reposar 30 minutos antes de usarla.
2. Mantener la limpieza
Lávate siempre las manos con agua y jabón, antes de comer o de preparar alimentos, después de ir al baño.
Limpia y desinfecta las áreas y utensilios de trabajo antes y después de preparar los alimentos.
Protege los alimentos y las áreas de cocina de insectos, mascotas y otros animales.
Bota la basura en bolsas y recipientes con tapas.
Lava las frutas y verduras, especialmente si se comen crudas.
3. Evitar la contaminación cruzada
Separa siempre los alimentos crudos (especialmente carnes, pollo y pescado) del resto de alimentos.
Guarda los alimentos en recipientes limpios y tapados.
Utiliza diferentes utensilios para preparar alimentos crudos y cocidos, o desinféctalos antes de usarlos.
4. Cocinar completamente los alimentos
Cocina completamente los alimentos, especialmente los huevos, pescado, mariscos, pollo y todo tipo de carnes.
Cocina las diferentes variedades de carne hasta que la parte interna no se vea rosada.
Recalienta la comida hasta que esté bien caliente o hierve por lo menos durante 5 minutos antes de servir.
5. Refrigerar los alimentos que lo requieran
Refrigera alimentos perecibles, especialmente leche, queso y carnes.
No dejes alimentos cocidos a temperatura ambiente por más de 2 horas.
No descongeles los alimentos a temperatura ambiente, descongela lentamente dentro del refrigerador.
Para tener en cuenta:
Según estimaciones de la Organización Mundial de la Salud, casi 1 de cada 10 personas cada año en el mundo enferman tras consumir alimentos contaminados.
Si hay enfermedad en un individuo se habla de un caso de ETA, a diferencia de la ocurrencia de un brote de ETA, el cual ocurre cuando dos o más personas presentan una enfermedad similar después de ingerir alimentos o agua de un mismo origen, del cual se presume ser causante del cuadro.