Respuestas
Respuesta:
_contar con su respectiva tarjeta de salud
_bañarse antes de iniciar las labores
_evitar el contacto físico son los productos lácteos en caso de tener alguna infección
_utilizar ropa adecuada y limpia
_ lavarse las manos con agua y jabón y luego ser desinfectadas antes de iniciar el trabajo
_cortarse las uñas, quitarse el reloj y anillos
Respuesta:
Los productos lácteos obtenidos serán objeto, desde la
producción de la materia prima hasta el punto de consumo, de una combinación
de medidas de control, que deben ser de eficacia probada para alcanzar el nivel
adecuado de protección de la salud pública.
A lo largo de toda la cadena alimentaria se aplicarán buenas prácticas de higiene
a fin de garantizar que la leche y los productos lácteos resulten inocuos e idóneos
para el uso previsto.
No debería emplearse ninguna parte de este Código sin considerar lo que ha
ocurrido en la cadena de eventos que precede la aplicación de la medida particular
en cuestión, o lo que ocurrirá sucesivamente a la misma. El Código debe utilizarse
solamente sobre la base del reconocimiento de una cadena continua de controles
aplicados desde la producción hasta el consumo.
Hay un código de higiene para la elaboración de productos lácteos, en las primeras páginas encontrarás algunas normas importantes.
Espero haberte ayudado :)