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Así, en la Sierra norte en Carchi, Imbabura y Pichincha se consume maíz de tipo amarillo harinoso. En la Sierra centro en Tungurahua, Chimborazo, Cotopaxi, y especialmente Bolívar se cultiva el maíz blanco harinoso, y en la Sierra sur en Cañar y Azuay sobresale el maíz denominado “zhima” (blanco amorochado).
Explicación:
en toda la sierra se produce maiz pero hay diferentes tipos, espero t sirva <3
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