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Respuesta:
La diferencia está en la variedad.
Nombre común: Banano, Banana, Cambur (Venezuela), Guineo (Caribe), Plátano (Argentina, España, Chile, Perú, México)
Nombre científico: Musa AAA Simmonds
Familia: Musaceae
Aunque el origen exacto del banano es desconocido, la teoría más aceptada es que la región comprendida entre India y Malasia es el principal centro de diversidad, siendo Malasia el centro primario. Desde ahí se dispersó a los trópicos y subtrópicos de Asia, América, África y Australia.
Los bananos son hierbas gigantes. Poseen un tallo subterráneo formado por muchos entrenudos cortos de los cuales brotan raíces. Del tallo brota un pseudotallo aéreo, formado por las bases envolventes de las hojas y por el centro crece un eje floral. El tallo subterráneo se compone de cormos de crecimiento apical. Cuando el cormo original desaparece, nuevos brotes aparecen en varias direcciones. El cormo contiene gran cantidad de taninos que son los responsables del color oscuro que éste adquiere cuando se corta. Las raíces superiores crecen en sentido horizontal, las inferiores pueden penetrar en el suelo. Las raíces primarias se ramifican en secundarias las que, a su vez, llevan en los extremos los pelos absorbentes. El pseudotallo es la parte aérea de la planta, formado por las vainas envolventes de las hojas. El verdadero tallo aéreo es el que termina en la inflorescencia y depende del pseudotallo para su soporte. Las hojas desarrolladas tienen una vaina larga y envolvente (que forma parte del pseudotallo), el pecíolo largo, la lámina y el apéndice. Las flores son pistiladas (femeninas) en la parte superior del racimo y estaminadas (masculinas) en la parte inferior. Las flores pistiladas son las que forman los frutos. Dentro del fruto los óvulos abortan y se tornan de color café oscuro. La forma del fruto depende del cultivar. El color amarillo es predominante. La parte comestible del fruto contiene azúcar y almidón. Todos los bananos comerciales cultivados tienen baja fertilidad y no producen semillas. Esta característica es de suma importancia, pues el no tener semillas facilita su consumo. El desarrollo del fruto es por partenocarpia, es decir, sin que haya necesidad de polinización ni fecundación.
Todos los bananos cultivados se derivan de Musa acuminata, un diploide silvestre de frutos con semillas. Hay tres grupos: Los diploides, los triploides y los tetraploides.
En los bananos cultivados para el mercado de exportación y de consumo masivo, la variabilidad es escasa, por eso sus variedades son poco conocidas. Dentro del grupo de los triploides están los siguientes cultivares: el subgrupo Gros Michel, el subgrupo Cavendish (enano y gigante) clones de la primera planta de Chatsworth; del tipo Robusta, el Valery es su variedad principal representante, y el tipo Lacatán que comercialmente no es muy importante pero se puede utilizar en huertos caseros y en la producción orgánica, la especia Musa.
Hay bananos criollos, oritos, pisang awak (plátano macho para cocinar, freir o asar), de Siracusa. Solo en Brasil hay mil tipos de bananas…
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