Respuestas
Respuesta:
Cocine los alimentos con poca agua, no deje cocinar mucho tiempo. Si es posible cocine a vapor, pues, conserva mejor los nutrientes. Frutas y verduras deben ser consumidas cuando estén bien frescas. ... Con la madurez y el tiempo de almacenamiento, los nutrientes se van perdiendo.
Explicación:
Respuesta:
Mediante la cocción modificamos los componentes físicos y bioquímicos del alimento, mediante uno o varios de estos procesos: ablandamiento, coagulación, hinchamiento o disolución. ... Además de la coagulación de las proteínas, lo que las hace más digestibles
Consejos para la conservación del valor nutritivo de los alimentos
-Cocine los alimentos con poca agua, no deje cocinar mucho tiempo. ...
-Frutas y verduras deben ser consumidas cuando estén bien frescas. ...
-Lo ideal es consumir las frutas enteras o en pedazos. ...
-Al cocinar las verduras, mantenga la tapa de la olla cerrada.