Question

que tipo de fermentos se prefieren en la industria de la cerveza? por que​

Answer 1

se utilizan comúnmente dos grandes familias de levadura. La que existe prácticamente desde siempre, que se empezó a utilizar para fermentar cerveza y que se conoce como Saccharomyces cerevisiae. Y la levadura de las cervezas lager o rubias que se llama Saccharomyces pastorianus, más manipulada por la mano del hombre y que se tardó miles de años en descubrir.

Answer 2

Respuesta:

espero te sirva :)

Explicación:Tipos de cervezas según su fermentación

1. Cervezas lager, las de mayor consumo

Aunque el boom de estas cervezas apareció sobre el S.XIX, se dice que fue a partir del S.XVI cuando se produjo el gran descubrimiento de la fermentación lager en los monasterios de Baviera.  En la  búsqueda de preservar la cerveza durante los