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1
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(1) los amilos o amilosa es el producto de la condensación de D-glucopiranosas por medio de obtener enlaces glucosídicos \alpha, que establece largas cadenas lineales con 200-2500 unidades y pesos moleculares hasta de un millón; es decir, la amilosa es una α-D--glucana cuya unidad repetitiva es la a-maltosa
(2)
amilos o amilosa Molécula linear de almidón que está constituida por muchos anillos de glucosa unidos entre sí para formar largas moléculas que no tienen ramificaciones.
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