Asignatura: Química
Autor: Cubaalvadayron
hace 8 meses

En qué consiste la oxidación de los alimentos

Desdefloresta: La oxidación es un proceso irreversible muy común en los aceites y grasas, así como en los alimentos que contienen estos componentes en su composición. El resultado de la oxidación son sabores y olores indeseables. ... Es en esta fase que se generan los aromas y sabores desagradables en los alimentos.

Respuestas

Respuesta dada por: fuerte656

Respuesta:

en el proceso de descomposición o putrefacción

Respuesta dada por: anajk24

Respuesta:

La oxidación en los alimentos. Se produce cuando el oxígeno presente en el aire entra en contacto con el alimento y al oxidarse este libera electrones, produciendo otra reacción simultánea capta los electrones liberados, reacción de reducción.

Explicación:

La oxidación es una reacción química muy poderosa donde un elemento cede electrones, y por lo tanto aumenta su estado de oxidación. [] Se debe tener en cuenta que en realidad una oxidación o una reducción es un proceso por el cual cambia el estado de oxidación de un compuesto.

Preguntas similares

Castellano

hace 5 meses

señalar la clase de palabra en cada caso 1)mesa 2)bueno 3)candience 4)inteligente 5)ella 6)nuestro Ayuda!!!!

Educ. Fisica

hace 5 meses

¿que es deportes,? plis

Historia

hace 5 meses

una leyenda de ICA con conectores temporales (si no saben no respondan:) )

Matemáticas

hace 4 años