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La temperatura de servicio de los helados oscila entre los -10 y -12º C, desde que se sirve en la tarrina, copa o cucurucho hasta que llega al paladar aún ha aumentado más la temperatura, pierde dureza y gana cremosidad.
Explicación:
espero y te ayude
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Entre - 10 y - 12°c
Desde que se sirve en la tarrina, copa o cururucho asta que llega al paladar aun a aumentado mas la temperatura, pierde dureza y gana cremacidad
Espero ayuda :)
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