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espero te ayude:)
Explicación:
El oscurecimiento de alimentos es un efecto producido por una reacción química de oxidación. Esta se produce debido a un grupo de enzimas, polifenol oxidasas. El oscurecimiento se produce cuando se cortan algunas frutas o vegetales y suele ir acompañado de mal olor y sabor.
quiere decir que el área de oscurecimiento del alimento constituye a un efecto:)
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