Question

Explica qué relación existe entre el sistema endocrino de los cerdos y la calidad de la carne para
su consumo y qué le recomienda a los productores de estos para evitar que el pH de su carne
disminuya o aumente provocando los efectos PSE (carne pálida, suave y exudada) y DFD (carne
oscura, firme y seca) respectivamente.

Answer 1

Respuesta:

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