Question

¿Cómo se preparan la Colada morada y los Guaguas de pan? AYUDA

Answer 1

Respuesta:

colada morada:

Ingredientes

12

Porciones

1 libra de mora

1 libra de arándano

1 libra de fruta, (frutilla)

1 libra de uva

1 libra de pasa

1 carambola

3 manzanas

1 piña

6 onzas de maicena

1 rama de naranja, (las hojas)

3 ramas de hierba, luisa

10 gramos de pimienta, dulce

10 clavos de olor

5 rajas de canela

2 piloncillos

Preparación15 mins

30 mins

Baja

Picar las frutillas,uvas,manzanas,babaco y la piña en pequeños trozos,cocinar con una panela sin agua, en una olla de presión y dar un hervor.

Aparte hierva la hiervas y las especias en 2 litros de agua por 15 minutos y color. En otra olla hervir la mora, el mortiño en un litro de agua por 10 minutos. Licuar y cernir, añadir al agua de las hervas.

Disolver la maicena en agua fría y añadir a la mezcla. Dejar hervir por 10 minutos más, mezclando continuamente con una cuchara de palo.

Añadir las frutas en almíbar a la mezcla, y la otra panela dejar hervir por 10 minutos más.

guaguas de pan:

Ingredientes

1 1/2 Taza Leche Semidescremada La Lechera®

2 Cucharadas Levadura

3 Cucharaditas Sal

3 Cucharaditas Azúcar

1 Taza Mantequilla Sin Sal

1 Kilogramo Harina De Trigo

3 Unidades Huevo batidos

4 Unidades Yema De Huevo

2 Tazas Manjar De Leche

1/2 Taza Leche Evaporada La Lechera ®

Instrucciones

Para la masa

Precalienta el horno a 200°C. En un recipiente grande, vierte Leche Semidescremada LA LECHERA®, levadura, sal y azúcar.

Incorpora mantequilla, una parte de harina, huevos y yemas, mezcla bien. Agrega poco a poco el resto de harina y amasa durante 10 minutos aproximadamente. Deja reposar la masa durante 2 horas, cucubierta de un paño húmedo.

Para el relleno

Mientras tanto mezcla Leche Evaporada LA LECHERA® y Manjar de Leche, hasta formar una especie de crema untable. Reserva.

para el pan

Una vez que la masa haya reposado, forma las muñecas o guaguas, rellénalas con Manjar de Leche y déjalas reposar durante 20 minutos.

Abrillántalas con yema y hornea 30 minutos aproximadamente.

Para decorar puedes usar azúcar impalpable, leche y colorante vegetal. Mezcla hasta tener una pasta un poco dura.