Respuestas
Respuesta:
colada morada:
Ingredientes
12
Porciones
1 libra de mora
1 libra de arándano
1 libra de fruta, (frutilla)
1 libra de uva
1 libra de pasa
1 carambola
3 manzanas
1 piña
6 onzas de maicena
1 rama de naranja, (las hojas)
3 ramas de hierba, luisa
10 gramos de pimienta, dulce
10 clavos de olor
5 rajas de canela
2 piloncillos
Preparación15 mins
30 mins
Baja
Picar las frutillas,uvas,manzanas,babaco y la piña en pequeños trozos,cocinar con una panela sin agua, en una olla de presión y dar un hervor.
Aparte hierva la hiervas y las especias en 2 litros de agua por 15 minutos y color. En otra olla hervir la mora, el mortiño en un litro de agua por 10 minutos. Licuar y cernir, añadir al agua de las hervas.
Disolver la maicena en agua fría y añadir a la mezcla. Dejar hervir por 10 minutos más, mezclando continuamente con una cuchara de palo.
Añadir las frutas en almíbar a la mezcla, y la otra panela dejar hervir por 10 minutos más.
guaguas de pan:
Ingredientes
1 1/2 Taza Leche Semidescremada La Lechera®
2 Cucharadas Levadura
3 Cucharaditas Sal
3 Cucharaditas Azúcar
1 Taza Mantequilla Sin Sal
1 Kilogramo Harina De Trigo
3 Unidades Huevo batidos
4 Unidades Yema De Huevo
2 Tazas Manjar De Leche
1/2 Taza Leche Evaporada La Lechera ®
Instrucciones
Para la masa
Precalienta el horno a 200°C. En un recipiente grande, vierte Leche Semidescremada LA LECHERA®, levadura, sal y azúcar.
Incorpora mantequilla, una parte de harina, huevos y yemas, mezcla bien. Agrega poco a poco el resto de harina y amasa durante 10 minutos aproximadamente. Deja reposar la masa durante 2 horas, cucubierta de un paño húmedo.
Para el relleno
Mientras tanto mezcla Leche Evaporada LA LECHERA® y Manjar de Leche, hasta formar una especie de crema untable. Reserva.
para el pan
Una vez que la masa haya reposado, forma las muñecas o guaguas, rellénalas con Manjar de Leche y déjalas reposar durante 20 minutos.
Abrillántalas con yema y hornea 30 minutos aproximadamente.
Para decorar puedes usar azúcar impalpable, leche y colorante vegetal. Mezcla hasta tener una pasta un poco dura.