Respuestas
Respuesta:
carne descompuesta: Varias bacterias lácticas, incluyendo Lactobacillus, Pediococcus, Streptococcus, y Leuconsoctoc favorecen las condiciones anaeróbicas y son comúnmente identificadas como las principales culpables de descomposición en productos envasados al vacío
Frutas descompuestas: Los microorganismos habitualmente transmitidos por frutas y verduras son: O Shigella O Salmonella O Escherichia coli O Clostridium botulinum O Listeria monocytogenes.
Jugo con ligero olor a alcohol: Cuando en el jugo se presenta un olor a alcohol, es porque en este ocurrió un proceso conocido como fermentación alcohólica.
La fermentación alcohólica es un proceso biológico que ocurre en ausencia de oxigeno, en el cual es originado por microorganismos que procesan los hidratos de carbono contenidos en cualquier sustancia que contenga la forma empírica de la glucosa, es decir una hexosa, para obtener productos finales como el alcohol en forma de etanol, dióxido de carbono y moléculas de adenosín trifosfato que son consumidos por los propios microorganismos en su metabolismo celular energético anaeróbico.
La fermentación alcohólica tiene como finalidad proporcionar energía a organismos unicelulares en ausencia de oxigeno a partir de la glucosa y durante este proceso estos microorganismos producen el olor a alcohol del jugo al procesar esta glucosa
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