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La agricultura orgánica es una estrategia de desarrollo que trata de cambiar algunas de las limitaciones encontradas en la producción convencional, se fundamenta no solo en la mejora del suelo y un fomento al uso de insumos locales, sino también un mayor valor agregado a los productos finales.
Aspectos con los que un sistema de producción debe contar: 1.-Mejorar la diversidad biológica del sistema 2.-Aumentar la actividad biológica del suelo 3.-Mantener la fertilidad del suelo al largo plazo 4.-Reciclar desechos de origen animal o vegetal para devolver los nutrientes al sistema, minimizando el uso de fuentes no renovables.
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