estructura quimica, con almenos 5 ejemplos (incluyendo el nombre) de los lipidos.
ayudaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa
y les doy una Coronita
Respuestas
Respuesta:
Ácidos Grasos Saturados: formadas por enlaces sencillos entre carbonos (alcanos):
Ácido butírico o butanoico: CH3CH2CH2COOH → leche de cabra, mantequilla, queso parmesano
Ácido palmítico o hexadecanoico: CH3(CH2)14COOH → aceite de palma, carne, queso, lácteos... Es el más abundante, presente en casi todas las grasas y la más perjudicial para el colesterol.
Ácido esteárico o octadecanoico: CH3(CH2)16COOH → cacaos, grasas animales
Ácido araquídico o eicosanoico: CH3(CH2)18COOH → aceite de maní (cacahuete)
Ácidos Grasos Insaturados: presentan dobles enlaces carbono-carbono en su estructura:
Ácido oleico: CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH → aceite de oliva, aceite de aguacate
Ácido palmitoleico: CH3(CH2)5CH=CH(CH2)7COOH → tejido adiposo, hígado
Ácido linoleico: CH3(CH2)4CH=CHCH2CH=CH(CH2)7COOH → linaza, sésamo, cáñamo
Lípidos Saponificables: contienen en su estructura ácidos grasos
Simples o Acilglicéridos: formados únicamente por Carbono, Hidrógeno y Oxígeno. Son ésteres de ácidos grasos y glicerol. Están presentes en los Triglicéridos y las Ceras.
Complejos: además de C, H y O también presentan átomos de nitrógeno, fósforo o azufre
Fosfolípidos: está formado por la unión de 1 molécula de glicerol, 2 de ácidos grasos y 1 grupo fosfato. Algunos ejemplos importantes:
Fosfatidiletonolamina (cefalina): presente en las membranas celulares del organismo
Fosfatidilcolina (lecitina): presente en la bilis, en la yema de huevo y en granos de soja
Fosfoglicéridos: formados por unión del ácido fosfatídico, 2 ácidos grasos y un grupo fosfato unido a su vez a un grupo alcohol. Están presentes en las membranas celulares y subcelulares.
Glucolípidos: formados por un aminoalcohol unido a un ácido graso y a un glúcido. No presentan grupo fosfato. Tipos:
Cerebrósidos
Globósidos
Gangliósidos
Lípidos Insaponificables: no presentan ácidos grasos en su estructura
Terpenoides: son derivados del isopreno o 2-metil-1,3-butadieno y forman los denominados aceites esenciales, vitamina A, retinosl, etc.). Algunos tipos y ejemplos son:
Hemipertenos: terpenos de 5 carbonos (una unidad de isopreno de 5 carbonos)
Monoterpenos: son terpenos de 10 carbonos (2 unidades de isopreno)
Sesquiterpenos: son terpenos de 15 carbonos (3 unidades de isopreno) como el ácido abscísico por ejemplo
Diterpenos: son terpenos de 20 carbonos (4 unidades de isopreno) como el fitol, el taxol, la forskolina y muchos otros compuestos orgánicos
Sesterterpenoides: son terpenos de 25 carbonos (5 unidades de isopreno)
Triterpenos: son terpenos de 30 carbonos (6 unidades de isopreno) como los barassinoesteroides, los fitoesteroles o el ácido oleanólico
Tetraterpenos: son terpenos de 40 carbonos (8 unidades de isopreno) como los carotenoides
Politerpenos: más de 40 carbonos (9 o más unidades de isopreno) como la plastoquinona
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Esteroides: son compuestos que derivan del ciclopentanoperhidrofenantreno (esterano)
Prostaglandinas
Funciones de los Lípidos en el Organismo:
Los Lípidos cumplen las siguientes funciones orgánicas:
Reserva energética: lo lípidos son la principal reserva energética del organismo. 1 gramo de lípidos equivale a 9 kilocalorías de energía.
Estructural: forman las paredes o membranas celulares. También están presentes en los tejidos adiposos
Hormonal: regulan por ejemplo la temperatura corporal o facilitan muchas otras funciones vitales en los seres vivos.
Transportadora de nutrientes: desde los intestinos hasta su destino transportan proteínas liposolubles
Dan sabor a los alimentos