Question

¿Según el texto, escribe lo qué ocurre con el alimento para que se “oscurezca? ¿Qué elemento del aire participa en este proceso de “oscurecimiento”?

Answer 1

Debido al oxígeno.

Explicación:

Cuando se corta fruta o verdura, se rompe o sufre un golpe, empieza el proceso de oxidación. Durante esa transformación, el alimento va cambiando de color oscureciendose debido a los fenoles que al convertirse en quinonas crean pigmentos marrones, rojos y negros.