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Beneficios: La soja contienen los nueve aminoácidos esenciales para el organismo. Es por tanto una buena fuente de proteína vegetal, de vitaminas y de minerales cruciales para reducir el riesgo de sufrir enfermedades crónicas. Además contiene una buena proporción de fibra saciante que la hace adecuada para dietas de adelgazamiento
Prejuicios en el ecosistema: Desafortunadamente, esta expansión ha tenido un coste. A medida que aumenta la demanda, grandes áreas de tierra natural se convierten en plantaciones de soja, lo que provoca una deforestación a gran escala y otros efectos devastadores en cadena, que van desde la pérdida de biodiversidad y el aumento de las emisiones de carbono hasta la erosión del suelo y la contaminación del agua. A medida que se convierten grandes extensiones de tierra, se pierden hábitats y se destruyen ecosistemas vitales, lo que provoca una pérdida de biodiversidad a gran escala. La cuenca del Cerrado, la región de la sabana tropical de Brasil, es un excelente ejemplo de esto. Como la sabana con mayor biodiversidad del mundo, el Cerrado es el hogar de una gran variedad de animales salvajes, que alberga alrededor del 5% de las especies vivas de la Tierra. El comercio y la producción a nivel mundial de soja no solo genera un impacto en la biodiversidad, también afectan al clima de la Tierra, liberando cantidades importantes de gases de efecto invernadero. Y la conversión de tierras nativas en tierras agrícolas - como hemos visto en el Cerrado y en otros lugares, parece ser el principal colaborador a las emisiones.
Espero haberte ayudado :)