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es un entrante típico de la gastronomía peruana es la preparación de una salsa con base de aji y queso amarillo
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27
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la papa allcca huancaína (de color blanco con tonalidades moradas).
azul ñahui pichki (existe en la zona aproximadamente 25 años y es resistente a las heladas)
la papa puca suytu (de cáscara roja y pulpa blanca, se adapta a todo tipo de suelo y es resistente a las granizadas).
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