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Respuesta:
Elaborar una dieta y escoger los alimentos en base a la clasificación de los nutrientes resulta
complicado, porque desconocemos qué nutrientes integran cada uno de los alimentos que
tomamos.
No obstante, los expertos han elaborado clasificaciones de alimentos, que se encuentran
recogidas, por ejemplo, en la pirámide nutricional o en los siete grupos de alimentos. De esta
manera, aunque desconozcamos todos los nutrientes que un alimento determinado puede
contener, sí que podemos saber de forma orientativa, la cantidad y el tipo de alimentos que
debemos consumir para mantener una dieta saludable.
La pirámide alimentaria o la pirámide nutricional
La pirámide se divide en diferentes niveles que va desde los alimentos que resultan
recomendables consumir en un día hasta aquellos que es mejor consumir de manera esporádica:
Primer nivel: pan, cereales y pastas, debiendo consumir 6-7 raciones al día.
Segundo nivel: fruta (2-4 raciones) y verdura (2-3 raciones).
Tercer nivel: pescado, huevos, frutos secos y aves (1-3 raciones) y leche, yogur y quesos (2-3 raciones).
Cuarto nivel: carnes y embutidos. En pequeñas cantidades.
Quinto nivel: grasas y dulces. En pequeñas cantidades.
Modelo del rompecabezas de la pirámide alimenticia que desarrollaremos la sig