Respuestas
Respuesta: Denominamos alimentos protectores a todos aquellos que contribuyen a prevenir carencias nutricionales. Son alimentos que deben estar presentes en nuestra dieta diariamente y deben cubrir al menos el 50 % de las calorías que consumimos
Explicación: Alimentos Protectores Son: aquellos que por su cantidad y calidad de proteínas, minerales y vitaminas que contienen, al ser incorporados a la dieta en cantidades suficientes, protegen al organismo de una enfermedad por carencia
Los alimentos se pueden clasificar según distintos criterios: origen, composición y componente predominante, principal función nutritiva que desempeñan4, entre otros criterios (Tabla 1). Cereales, tubérculos, leguminosas. Cereales y derivados, tubérculos, grasas y aceites, legumbres secas, frutos secos.