Question

Hola Chicos quiero unas variables sobre la oxidacion sobre los alimentos
Variables:
Variable Independiente:
Variable Dependiente:
Variable Interviniente:

Answer 1

Respuesta:

Hipótesis:

Para este tipo de investigación se debe considerar las variables de estudio a realizar por lo que tomamos en cuenta en dicho caso las siguientes variables de estudio.

A)  La variable dependiente; es el grado de oxidación

B) Las variables independientes son la presencia y ausencia de antioxidantes, el agua, la temperatura a la que fue expuesta.

c) Las variables intervinientes; son las muestras de la misma variedad.

V.I (variable independiente)

Suelen oxidarse con mayor rapidez los alimentos una vez cortados, puesto que el oxígeno y la humedad, y si le añadimos el calor en los meses del verano, hacen que sea más propensa la aparición de esas enzimas.

Porque las frutas contienen hierro. Cuando cortamos la fruta, esté hierro toma contacto con el oxígeno del aire y se oxida.

Las frutas y verduras que se oxidan son:

• Manzanas

• Plátanos

• Aguacates

• Fresas

• Frambuesas

• Lechuga

Lo que hace que los alimentos se oscurezcan es el oxígeno presente en el aire. El oxígeno es el principal agente de oxidación que causa el oscurecimiento de los alimentos. La oxidación es una reacción química bastante influyente en la vida cotidiana donde un elemento cede electrones provocando un aumento en la oxidación.

 

 

 

V.D (variable dependiente)

Es la parte oxidada de la fruta

Variables Intervinientes:

1. El lugar
2. La humedad
3. El producto
4. El clima
5. El oxígeno  
6. Las enzimas
7. La luz  
8. Los microorganismos
9. La temperatura
10. El grado de cocción
11. La cantidad de vitamina C  

Explicación:

Espero te ayude :3