Question

Por qué los alimentos cortados o pelados se oscurecen cuando son expuestos al ambiente?​

Answer 1

Respuesta:

Este fenómeno se produce porque contienen enzimas o moléculas que, cuando entran en contacto con el aire, ayudan a descomponer el alimento, transformando los componentes o moléculas del alimento en otros, lo cual cambia el sabor del alimento original (lo que comúnmente llamamos “rancio”),

Explicación:

Answer 2

Respuesta:

porque tienen unas moleculas o enzimas que cuando hacen contacto con el aire se vallan descomponiendo