Question

¿porque nuestra partes una palta y no le quitas la pepa se demora más tiempo en oxidarse?​

Answer 1

Respuesta:

Esto se debe a que los aguacates contienen una gran cantidad de una enzima, bautizada como polifenol oxidasa, que hace que esta fruta, una vez es arrancada del árbol, comience un rápido proceso de maduración.

Answer 2

Respuesta:

Esto ocurre por qué la fruta es expuesta al oxígeno que se encuentra en el aire que “chocan” con compuestos fenólicos del mismo aguacate produciendo una coloración distinta.