¿Por qué algunas frutas y verduras al ser cortadas no se oscurecen? ¿Qué contienen las frutas y verduras que no se oscurecen?.
Respuestas
Respuesta : Contienen vitamina c (ácido ascórbico) es un antioxidante que protege las células contra los efectos de los radicales libres ,las moléculas que se producen cuando el cuerpo descompone los alimentos o se expone al humo del tabaco y la radiación del sol, rayos x, así también protege a las frutas de la oxidación dándoles un mejor aspecto y permitiendo que estás duren a largo plazo y sean resistentes a los rayos solares.
Si te sirvió me ayudarías marcándome como mejor respuesta muchas gracias y suerte!
PREGUNTA 01: Se produce porque contienen enzimas que, cuando entran en contacto con el aire, ayudan a descomponer el alimento, transformando sus componentes en otras sustancias.
PREGUNTA 02: Contienen naturalmente sustancias antioxidantes; son por ejemplo las vitaminas C, A y E y los polifenoles.