Existen en el mercado productos de primera necesidad de consumo humano, tanto enlatados, embazados y de primera necesidad, determine dentro de los productos de consumo cuales son los ácidos que provocan daño a nuestro sistema digestivo
Respuestas
Los productos de primera necesidad de consumo humano, como enlatados y envasados contienen ácidos como conservantes. Entre ellos el ácido cítrico, el ácido acético y el propiónico, entre otros, que pueden provocar daño al aumentar la acidez del sistema digestivo de personas previamente sensibles.
Se emplean con mucha frecuencia ácidos orgánicos en la conservación de los alimentos lo cual disminuye el pH de los alimentos. Cuando el pH es inferior a 4,5 se garantiza la preservación del producto, evitando que se pueda contaminar con bacterias como el Clostridium botulinum, con hongos, entre otros contaminantes.
El ácido sórbico, el ácido benzoico, entre otros de tipo orgánico son también empleados como conservantes de alimentos. Estos ácidos orgánicos poseen átomos de carbono en su estructura molecular. En ocasiones se utilizan mezclas de estos ácidos.
En el caso de las personas que tengan un cuadro de alguna alteración gastrointestinal, el consumo consecutivo de estos alimentos procesados, puede exacerbar su acidez estomacal o algún otro problema preexistente de su sistema digestivo.
En personas sanas el ácido agregado al alimento facilitaría el proceso de digestión al aumentar la acidez estomacal. Esto activa las proenzimas que intervienen en la digestión de las proteínas. Pero sería un factor de acidez agregado, para aquellas personas que ya sufren de este tipo de trastorno.
Espero haberte ayudado.
Saludos