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Te responderé desde mi área.
Yo soy biotecnólogo, puedo hablarte a partir de esta área.
Se han hecho proyectos para producir combustible a partir de los deshechos agrícolas (como el Agave de cuando hacen el tequila); con el Olote (lo que queda después de desgranar el maíz) hacen un sustituto de azúcar que es saludable para el cuerpo humano; A partir de microalgas generan también combustibles y extraen moléculas para otras áreas (como la cosmética o para medicamentos); Con la fécula de maíz se hacen productos como los vasos, platos y cubiertos desechables.
Espero te sirva, saludos.
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