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1. Es una planta perteneciente a la familia de las solanáceas originaria de Sudamérica1 y cultivada por todo el mundo por sus tubérculos comestibles. Tallo Presentan tres tipos de tallos, uno aéreo, circular o angular en sección transversal, sobre el cual se disponen las hojas compuestas y dos tipos de tallos subterráneos: los rizomas y los tubérculos. Hoja Las hojas son compuestas, con 7 a 9 foliolos (imparipinnadas) , de forma lanceolada y se disponen en forma espiralada en los tallos. RAIZ: El sistema radical es fibroso, ramificado y extendido más bien superficialmente, pudiendo penetrar hasta 0,8m de profundidad Tizón temprano de la papa Fusariosis Sarna negra Podredumbre blanda y "pierna negra" o "pie negro“ Amarilla No debe hervirse en exceso ni pincharla, porque revienta. Blanca Es la papa más consumida en el Perú y en el mundo debido a su facilidad y gran uso Canchán También llamada "rosada" por el color de su piel. Colorada Variedad de amplia difusión en las Islas Canarias
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