Question

quito y lima son ciudades latinoamericanas sujeto y predicado

Answer 1

Quito y Lima (sujeto)
son ciudades latinoamericanas ( predicado)

Para delimitar una oración bimembre (es decir, de sujeto y predicado) debés buscar el verbo ( en este caso "son"). Luego observar que el verbo pertenece a la 3a persona sing ya que al conjugarlo decís: ellos/ellas son.
Luego ves que los sustantivos Quito y Lima ( unidos a través de el coordinante copulativo"y") responden a ellas son o a estas ciudades son. Con lo cual podés determinar que Quito y Lima es el sujeto de la oración y el resto es el predicado . A este reconocimiento de verbo para establecer sujeto, se le llama concordancia.