Question

Qué contienen las frutas y verduras que se oscurecen​

Answer 1

Respuesta:

Cuando cortamos una fruta o verdura, se rompe o sufre un golpe, empieza el proceso de oxidación. Durante esa transformación, el alimento va cambiando de color, oscureciéndose debido a los fenoles que al convertirse en quinonas crean pigmentos marrones, rojos y negros.

Las frutas que no se oscurecen es porque no inician el proceso de oxidación

Explicación:

Pd: ¿me das corona?