• Asignatura: Salud
  • Autor: allecraj35
  • hace 2 años

¿porque algunos alimentos NO se oscurecen al ser cortados?

doy corona


alejandravaldera379: yo sé

Respuestas

Respuesta dada por: omaiqp
1

Respuesta:

Este fenómeno se produce porque contienen enzimas o moléculas que, cuando entran en contacto con el aire, ayudan a descomponer el alimento, transformando sus componentes o moléculas en otras sustancias, lo cual cambia el sabor del alimento original (lo que comúnmente llamamos “rancio”),


allecraj35: momento estoy preguntando porque algunos alimentos NO se oxidan
alejandravaldera379: nose
alejandravaldera379: después te escribo
alejandravaldera379: dependiendo de su notificación
Respuesta dada por: pokemon1970
1

Respuesta:

porque algunos alimentos NO se oscurecen al ser cortados?

Explicación:

este fenómeno se produce porque contienen enzimas o moléculas que, cuando entran en contacto con el aire, ayudan a descomponer el alimento, transformando sus componentes o moléculas en otras sustancias, lo cual cambia el sabor del alimento original


allecraj35: porque unos alimentos no se oxidan
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