Question

al final de cada hora de observacion que diferencia en la medida del área de oscurecimiento u oxidacion tuvieron las muestra de alimento especificar con jugo de limon y sin jugo de limon ​

Answer 1

Respuesta:

Sin limon: hay algunas frutas que se oxidan muy rápido como la manzana, platano, palta, la papa entre otros

Con limón : sin embargo el limon ayuda que los alimenentos no se oxiden de prisa y otros alimentos que son antioxidantes y ayudan a que otros se mantengan frescos

Answer 2

Las muestra de alimento sin jugo de limón se oxidaron u oscurecieron más rápidamente que las muestras con jugo de limón, ya que este actúa como antioxidante combatiendo los radicales libres que causan la oxidación.

Lo que hace que los alimentos se oscurezcan es el oxígeno presente en el aire. El oxígeno es el principal agente de oxidación que causa el oscurecimiento de los alimentos. La oxidación es una reacción química bastante influyente en la vida cotidiana donde un elemento cede electrones provocando un aumento en la oxidación.

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