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Respuesta:
hola me ayudaría en mi tarea pliss y yo te ayudo ahí va
Explicación:
Desventajas:Las desventajas de la fermentación es que el cambio de sabor y textura de los alimentos aunque hay algunos que generan un sabor agradable como en el caso de quesos fermentados.
Explicación:
La fermentación es un proceso natural que ocurre en determinados compuestos o elementos a partir de la acción de diferentes actores y que se podría simplificar como un proceso de oxidación incompleta.
Ventajas: Produce vitaminas, sobretodo del grupo B y C, incluso B12.
Desventajas: Es que el cambio de sabor y textura de los alimentos. La fermentación destruye parte del ácido fítico de la corteza de los cereales, el cual impide la absorción de calcio, hierro y zinc.
Saludos.