Question

¿como podemos aprovechar mejor los nutrientes de los alimentos que consumimos

Answer 1

Respuesta:

Evitar la cocción excesiva de los alimentos.

cocinar las hortalizas "al dente" y enfriarlas tras la cocción es la mejor manera de conservar sus vitaminas. Aprovechar el agua de los vegetales cocidos para elaborar otros alimentos ( ej: salsas, sopas, purés, tec.

excepto en acelgas, espinacas o remolacha