Question

¿Que diferencia en la medida del área de oscurecimiento o oxidación tuvieron las muestras de alimento (especificar el empleado) con jugo de limón y sin jugo de limón?​

Answer 1

Los alimentos que tuvieron oscurecimiento u oxidación fueron aquellos a los que no se les colocó jugo de limón, caso contrario a los que sí.

Algunos alimentos, como las frutas contienen hierro, y eso por esta razón que estos se tornan oscuros o se oxidan al estar en contacto con en oxígeno.

Los alimentos que se les colocó jugo de limón no se oxidaron, debido a que este contiene ácido cítrico, que es un antioxidante natural.

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