• Asignatura: Alemán
  • Autor: Hackermuajaaaa
  • hace 1 año
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'' Procedimiento de la oxidación de la palta ''

Respuestas

Respuesta dada por: mery160077
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Respuesta:

La rápida oxidación de los aguacates es consecuencia de la exposición al oxigeno en el aire, así como a la presencia de compuestos fenólicos en el aguacate mismo. En la presencia del oxígeno, una enzima que contienen las paltas ? llamado polifenol oxidasa o PPO ?

Explicación:

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