Question

• En el Proceso de elaboración del Pan Cuáles son las operaciones de técnicas industrial y Artesanal ?


¡ADVERTENCIA! : Quien sabe responda quien no sabe no responda o lo reporto, es para el jueves !​

Answer 1

Respuesta:

1 hacer la masa 2 amasar la masa 3 hacer el pan 4 esperar a que crezca 5 aplicar huevo enzima 6 ornear el pan

Answer 2

Respuesta:

En el pan artesano se amasa con las manos, se respeta la época de fermentación y reposo y luego se hornea. Este proceso tarda alrededor de 6 horas. Por otro lado, el pan industrial se amasa con aditivos en máquina para precipitar el proceso de fermentación; se hornea una vez para después congelarlo y distribuirlo

Explicación:

espero te ayude :)