Question

Realizar al menos 5 preguntas sobre el estado del producto (envase, método de conservación, aspecto, etc.) que desde su rol puede realizar al personal de la planta industrial que podrían dar indicio del problema que provocó que el producto alimenticio pierda su calidad y seguridad durante el proceso de elaboración, envasado, almacenamiento, etc. Ejemplo: ¿El proceso de conservación se realizó de manera completa y adecuada?

ayudaaa
es de practicas profecionalizantes
pero aca no la encotree​

Answer 1

Respuesta:

Se realizará una investigación bibliográfica de las propiedades nutricionales y  

fisicoquímicas del teberinto y de frutas tropicales de El Salvador que serán  

utilizadas en la formulación.

 Se determinaran las cantidades de teberinto y de frutas tropicales para la  

formulación de la bebida.

 Se evaluará sensorialmente el grado de aceptabilidad de al menos tres bebidas  

formuladas entre un grupo seleccionado de personas.

 Se determinara el contenido de humedad, la cantidad de proteína cruda, lípidos  

crudos, fibra cruda, ceniza, extracto libre de nitrógeno, vitaminas y minerales  

de la bebida formulada a base de teberinto saborizado con frutas tropicales.

Explicación: