Question

cual es el método mas utilizado para las carnes, verduras, lácteos?

Answer 1

En caso de que sea método de almacenamiento:

Salazón.

Enlatado.

Envasado.

Refrigeración.

Congelación.

Ultra congelación.

Pasteurización.

Ahumado.

Deshidratación.

Fermentación.

Si te refieres a método de cocción:

Para alimentos de origen vegetal :

Hervido o escalado.

Para alimentos de origen animal :

Para las carnes, los mejores métodos de cocción para obtener más nutrientes son aquellos en “seco” es decir, horneados, asados o a la plancha, pues el hervido permite la pérdida de potasio y otros minerales que son solubles en agua y que estos alimentos contienen.

No había entendido tu pregunta así que dije cualquier cosa xdxd, igualmente espero haberte ayudado.