Asignatura: Química
Autor: cieloyahayrapacoriro
hace 1 año

• ¿Por qué algunas frutas y verduras al ser cortadas no se oscurecen? •

Respuestas

Respuesta dada por: ccahaunaxdcf

Respuesta:

El oscurecimiento que experimentan las frutas y ciertos vegetales cuando se cortan se debe a una enzima denominada polifenol-oxidasa (PPO) que cataliza la oxidación de diferentes moléculas en presencia de oxígeno

Explicación:

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