que sustancias crees que podrían retardar el proceso de oscurecimiento o oxidación de los alimentos
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hola en que te puedo ayudar
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-una el acido del limón, de la mandarina o naranja(que tienen vitamina C).
-agua fría o hielo se utiliza en la carne.
-otro seria la sal por que se utiliza en el charqui.
.gracias.
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