b. El área que se oscurece del alimento, ¿constituye una causa o un efecto?
Respuestas
Respuesta:
El oscurecimiento de alimentos es un efecto producido por una reacción química de oxidación. Esta se produce debido a un grupo de enzimas, polifenol oxidasas. El oscurecimiento se produce cuando se cortan algunas frutas o vegetales y suele ir acompañado de mal olor y sabor.
Otra forma de oscurecimiento se da cuando azúcares reductores y compuestos proteicos reaccionan con la temperatura y la presencia de color indica que la reacción se ha llevado acabo.
Aquí unas opciones para reducir la oxidación de alimentos
brainly.lat/tarea/36785605
Explicación:
Espero que te ayude
Tenemos que el área que se oscurece, de un alimento, viene siendo un efecto. Respecto a esto, la oxidación (reacción química) viene siendo la causa y el efecto es el oscurecimiento del alimento.
¿Qué es la oxidación?
La oxidación no es más que una reacción química que ocurre cuando un sustancia entra en contacto con el oxígeno u otro agente oxidante.
En este caso, algunos alimentos se oscurecen debido al proceso de oxidación. De tal manera, podemos afirmar que el área que se oscurece viene siendo un efecto, es decir, una consecuencia.
Mira más sobre la oxidación en https://brainly.lat/tarea/6165914.
