Question

según la lectura qué prácticas retarda este proceso de oxidación de los alimentos y en qué consiste. ayuda doy corona​

Answer 1

Respuesta:

La oxidación, culpable del cambio de color

El ejemplo más conocido es, quizá, el de las manzanas. Este proceso de pardeamiento se llama oxidación, pues es el resultado de la acción del oxígeno contenido en el aire en combinación con los compuestos químicos de la fruta, en concreto sobre los fenoles.