En este tiempo de pandemia, ¿qué tipo de carbohidratos
recomendarías consumir?, ¿por qué?
La elección de una dieta es uno de los pilares básicos de cara al tratamiento de la obesidad y la diabetes mellitus tipo 2.
Una dieta basada en el consumo de fruta y verdura, cereales integrales y aceites cardiosaludables, como la Dieta Mediterránea o la dieta DASH, puede ayudar a un buen control tanto de las glucemias como de los factores de riesgo cardiovascular. Concretamente, consumir múltiples productos vegetales, frutas y cereales integrales, unido al uso asiduo de aceite de oliva como grasa de cocción y aliño, contribuye a un buen control metabólico.
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Los carbohidratos forman parte de un conglomerado de alimentos indispensables para la alimentación; sin embargo, no existen "tipos de carbohidratos" por lo que es necesario saber que todo alimento en exceso es dañino para la salud y más cuando estamos confinados como o es en el caso de pandemias.
Por ende, la única recomendación y de forma general que se provee es la dieta balanceada y no solo consumir una cantidad excesiva de carbohidratos sin acompañamientos como proteínas, fibra o grasas que e pequeñas proporciones son el plato adecuado para cada individuo.
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A su vez, el tipo de dieta puede ser crucial en la composición y distribuión de la microbiota intestinal. Estas variaciones pueden alterar la protección en infecciones, la inflamación de bajo grado y el sistema inmune, entre otras cosas.