Question

¿Cómo podríamos conservar con azúcar las frutas que contienen vitaminas y minerales que ayudan a fortalecer el sistema inmune?


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Answer 1

La azúcar absorbe la humedad de los alimentos (en este caso de las frutas), por tanto, envolviendo los alimentos en azúcar es una forma de conservar a los mismos. Además, se pueden conservar las frutas usando almíbar (una mezcla de agua y azúcar).

Sin embargo, para conservar frutas existen otros métodos como la refrigeración, el secado o el uso de conservadores naturales.

Cuando se usa el azúcar como conservador se deben usar grandes proporciones para evitar que se genere un proceso de fermentación.

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