Question

ahora que has identificado que el charqui se caracteriza por poseer principalmente

Answer 1

Respuesta:

por contener altos niveles de proteína, baja humedad y actividad de agua, mientras que el contenido de minerales, la relación ácidos grasos poliinsaturados/saturados y el contenido de ácido linoleico conjugado es comparable a los encontrados para charqui de alpaca y bovino.

Explicación:

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