Question

¿como podemos aprovechar mejor los nutrientes de los alimentos que consumimos

Answer 1

Para aprovechar mejor los nutrientes de los alimentos que consumimos debemos tomar en cuenta algunas consideraciones:

• Adaptar el volumen de compra al ritmo de consumo, para evitar el almacenamiento prolongado que ocasione pérdida de nutrientes y de parte de los alimentos.
• Pelar y cortar el alimento justo antes de prepararlo y/o consumirlo.
• Evitar la exposición a factores que pueden disminuir el contenido de minerales y vitaminas: luz, calor excesivo, remojos excesivamente prolongados.
• Poner los alimentos a cocer con el agua hirviendo y no con el agua fría. Utilizar la mínima cantidad posible de agua.  
• Si se cocina para varios días, enfriar en refrigerador y congelar. Descongelar en la nevera o en microondas.
• Aprovechar el agua de los vegetales cocidos para elaborar otros alimentos.

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