Question

¿Qué factores participan en este proceso de oscurecimiento en las manzanas? Doy coronita ​

Answer 1

Respuesta:Esto sucede por los fenoles que protegen la fruta contra hongos y bacterias. Cuando la manzana queda expuesta al aire, el polifenol oxidado desencadena una reacción química que con el oxígeno forma el pigmento marrón y esa capa, que es por la cual parece que la manzana se 'oxida', actúa como protectora

Explicación:

ME DAS   CORONA PLIS

Answer 2

Respuesta:

- Oxígeno.

- Microorganismos.  

- Enzimas.  

- Humedad.  

- Luz.  

- Temperatura.

Explicación:

corona por favor