Question

Qué ocurre con la solubilidad del CO2 en la fabricación de la bebida

Answer 1

Respuesta:

Se utiliza para desplazar el oxígeno, reducir la formación de espuma y preservar así el sabor de la bebida.

La solubilidad de un gas en agua aumenta con la presión ejercida por el gas sobre el disolvente. Cuando se destapa una botella de gaseosa, la presión sobre la superficie del líquido se reduce y cierta cantidad de burbujas de dióxido de carbono suben a la superficie.

Explicación:

Antes de que se abra la lata, las burbujas microscópicas de gas se adhieren al interior. Cuando se abre la lata, estas burbujas aumentan de tamaño, debido a la disminución de la solubilidad del CO2.